Pessac Léognan

AOC PESSAC-LEOGNAN

Principaux cépages :
Rouges : Cabernets (sauvignon et franc), Merlot, Malbec, Petit Verdot
Blancs : Sémillon, Sauvignon, Muscadellesmith

Potentiel de garde :
Rouges : 7 à 20 ans (et plus pour certains millésimes)
Blancs : 1 à 5 ans (jusqu’à 10 ans et plus pour certains crus)

Température de service :
Rouges : 16 – 18° Blancs : 10 – 11°pontacmontplaisir

Mets et vins :
Rouges : Canard (à l’orange, confits ou magrets), viandes rouges et blanches, champignons, fromages, et même un gibier à plume
Blancs : Apéritif, poissons en sauce, grands crustacés, viande blanche,fromages à pâte dure.

Caractéristiques générales :

L’œil :fieuzal b
Rouge : la robe du Pessac-Léognan est d’une grande élégance et annonce son potentiel de garde, de rouge profond à reflets violet à cerise noire
Blanc : jaune doré brillant, presque blanc ou chatoyant à reflets verts, toujours élégant.e

Nez :carbonnieux b 
Rouge : puissant et complexe, intense ; fruits rouges bien mûrs et notes florales (violette). Très large, la palette aromatique présente aussi des notes fumées, des touches de pain grillé, de cuir, de réglisse, de vanille.
Blanc : riche et fin, les arômes sont délicats : pain grillé, notes citronnées, d’agrumes et de fruits exotiques, saveur de noisette.

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